中欧体育(zoty)-美食精选：炒鸭肉，咖喱鱼丸，海鲜沙拉，牛肉酱拌面的做法

本文摘要：油炸鸭肉食材：鸭肉、老姜、麻油、盐、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒制作：1、将姜去皮切片，切丝待用；2、鸭肉切块，汆毛巾后待用；3、起锅放进麻油姜丝爆黄后将鸭肉块翻炒，重新加入少许酱油、盐巴、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻，重新加入水大火熬15分钟-20分钟左右，并转小火蒸熬30分钟左右才可。

油炸鸭肉食材：鸭肉、老姜、麻油、盐、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒制作：1、将姜去皮切片，切丝待用；2、鸭肉切块，汆毛巾后待用；3、起锅放进麻油姜丝爆黄后将鸭肉块翻炒，重新加入少许酱油、盐巴、鸡精、冰糖、白酒、白胡椒翻炒片刻，重新加入水大火熬15分钟-20分钟左右，并转小火蒸熬30分钟左右才可。咖喱鱼丸材料：鱼丸150克 土豆2个红萝卜1根 洋葱1个黄彩椒1个咖喱适度 油盐适度作法：1.准备好原材料；2.火烧热锅，敲适度的油，下入洋葱末煸炒；3.洋葱煸炒出有香味后下入咖喱块翻炒；4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；5.重新加入土豆块和红萝卜块；6.砖墙熬上二十分钟；7.再行重新加入鱼丸之后熬上五分钟；8.重新加入盐调味；9.最后重新加入朱彩椒煮开才可；10.盛入盘中。

海鲜沙拉原料：墨鱼、八爪鱼、金枪鱼、虾仁、西芹、红醋、初拌橄榄油、盐、黑胡椒制作方法：1.墨鱼和八爪鱼用温水蒸熟，托条；2.虾仁蒸熟；3.把蒸熟的海鲜混合在一起，加入适量红醋、初拌橄榄油、盐、黑胡椒、西芹和金枪鱼块，配料才可。牛肉酱炒面食材:面条（生） 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙。

作法：1、打算材料：面条、小香葱和调料。2、锅内水煮开后，下入面条，煮开再配半碗冷水，再度煮开再行再配半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开再配凉水能使面条更加筋道)。3、充份加热的面条进事前准备好的冰凉热水中洗净一下(冰水泡过的面条更加Q弹)。

4、面条充份沥干后特葱花，以及所有的调料配料才可。

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